Valnötsbröd

1 limpa
1 msk olivolja
5 ½ dl durramjöl
1 ½ dl mandelmjöl
1½ dl potatismjöl
3 ½ dl FiberHusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g valnötter
1 tsk hela kumminfrön
8 dl vatten
25 g jäst
Olja till utbakning.
Ugn 225°

Blanda alla torra ingredienser väl i en bunke.
Blanda ut jästen i lite utav vattnet, tillsätt resten av vattnet och blanda om.
Häll vätskan i de torra ingredienserna och blanda om med en rejäl slev.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och stjälp upp degen på pappret.
Olja in händerna och forma brödet till en rund eller avlång limpa.
Låt brödet jäsa i ca 90 minuter.
Värm ugnen till 225° och baka brödet i ca 75 minuter. Blir brödet mörkt kan man lägga över aluminiumfolie medan det bakas.
Låt brödet svalna på galler under bakduk.