Senapszill

1 zucchini
1 msk strösocker
1 tsk salt
3 msk klassisk senap
1 msk socker
1 krm salt
1/2 krm vitpeppar
1 msk vinäger
1 dl neutral olja
1 dl hackad dill

Dela zucchinin på längden och skiva den i centimetertjocka bitar och lägg i en bunke.
Blanda socker och salt och tillsamman med zucchinin och låt stå och dra i ca 10 minuter så att zucchinin mjuknar och släpper ifrån sig vätska.
Sila av vätskan.
Blanda senap, socker, salt, peppar och vinäger med en ballongvisp i en bunke.
Droppa i oljan under omrörning
Hacka dillen och blanda i såsen tillsammans med zillen.