4 portioner

1 ½ dl quinoa (gärna i blandade färger)
½ tillagad kyckling
1 knippe rädisor
200 g baby grönkål eller baby spenat
Dressing
2 msk olivolja
1 msk citronjuice
½ krm salt
½ krm svartpeppar
Toppa med timjan
Koka grynen enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda ingredienserna till dressingen och slå den över den varma quinoan, och låt allt svalna något.
Strö ut quinoan på ett stort fat.
Riv kycklingen i bitar och lägg över quinoan.
Skiva rädisan tunt, gärna på mandolin och lägg på salladen tillsammans med grönkålen.
Toppa med timjanblad.