Provencalsk torsk

4 portioner
500 g färsk torskfilé (krokfångad och MSC märkt)
½ citron
1 välmogen tomat
3 skivor grov formfranska
1 msk olivolja
1 knippe färsk rosmarin
1 knippe färsk timjan
Salt
Svartpeppar
Servera med ca 800 g kokt potatis.
Ugn 175 °C

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsfast form med lite olivolja. Lägg i fisken och pressa över citronjuice och salta och peppra fisken. Dela tomaterna i bitar och strö över. Skölj örterna och strö dem över. Riv brödet i bitar och stek det i olja tillsammans med lite salt och peppar. Strö brödbitarna över fisken och baka i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Servera med kokt potatis.