Panzanella med pastrami
Låt gurka, lök och tomat vätska av sig med salt, örter, vinäger och olivolja - sen blandar man i bröd och låter det svälla. Det blir otroligt gott.
4 portioner
250g pastrami
200 g körsbärstomater
200 g blandad sallad
½ gurka
1 krm salt
Peppar
1 msk vinäger
1 msk olivolja
½ dl hackad färsk dill
¼ dagsgammal baguette
200 g körsbärstomater
200 g blandad sallad
½ gurka
1 krm salt
Peppar
1 msk vinäger
1 msk olivolja
½ dl hackad färsk dill
¼ dagsgammal baguette
Skiva pastramin tunt.
Skölj grönsakerna, dela tomaterna och skiva gurkan i lite tjockare skivor.
Blanda tomat, gurka, salt, peppar, vinäger, olja och dill i en bunke och blanda om.
När tomat och gurka börjar vätska bryts baguetten ner i små bitar. Blanda runt så brödet får suga åt sig av vätskan.
Lägg blandsalladen på ett stort fat och toppa med brödblandningen. Lägg över skivor av pastrami.