Köttgryta med kaffe och pumpa

1 kg nötkött i grytbitar
3 vitlöksklyftor
1 msk snabbkaffepulver
1/2 msk ingefära
1 msk kanel
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 butternutpumpa
1 gul lök
1 msk olja
1 liter vatten

Ugn 175°
Torka av köttet och lägg det i en bunke.
Skala och riv i vitlök.
Tillsätt kaffepulver, ingefära, kanel, salt och peppar och blanda om väl.
Skala och kärna ur pumpan och dela den i grova bitar, ca 6 cm.
Skala och grovhacka löken.
Hetta upp olja i en gryta och bryn köttet i omgångar runt om.
Tillsätt pumpa och lök och slå på vatten.
Sätt på lock och sätt in i ugnen i 2 timmar och låt grytan stå kvar tills ugnen svalnat.