Havrepannkakor med tre fyllningar

Havrepannkakor

10 pannkakor
3 dl glutenfritt havremjöl
4 msk majsstärkelse
1 tsk FiberHusk
½ tsk salt
6 liter mjölk
3-4 ägg
Smör att steka i.
Blanda havremjöl, stärkelse och salt i en bunke.
Tillsätt hälften av mjölken och blanda om till en klumpfri smet.
Tillsätt resten av mjölken och äggen och låt smeten stå och svälla i ca 15 minuter.
Hetta upp smör i en stekpanna och stek pannkakorna på bägge sidor. Glutenfria pannkakor kan lättare gå sönder när man vänder dem så låt dem steka längre på lägre temperatur än vanliga pannkakor.
Servera med ett gott tillbehör.

Jordgubbssirap och färska bär

225 g frysta jordgubbar eller andra bär
50 ml vatten
1 msk dadelsirap eller agavesirap
1 ml vaniljpulver
Färska bär efter eget tycke vi använde jordgubbar, hallon och granatäpplekärnor.

Lägg de frysta jordgubbarna tillsammans med vatten, sirap och vanilj i en kastrull och koka tills bären blivit mjuka och mosiga.
Sila av vätskan ner i en ren kastrull och koka den utan lock tills hälften av vätskan återstår
Låt vätskan svalna i kylen.
Servera med pannkakor tillsammans med färska bär eller frukter.
Du kan överföra de silade jordgubbarna till en behållare och använda den senare till smoothies.

Nötig chokladsås och hackade hasselnötter

1 dl kokosmjölk
2 msk kakao
1 msk dadelsirap
3 msk hasselnötssmör
Topping
Hackade hasselnötter

Blanda alla ingredienser i en mixer
Häll dem i en kastrull och låt sjuda under omrörning tills allt går ihop till en slät sås.
Kyl såsen något och servera med hackade hasselnötter till pannkakorna.

Hallongrädde

Fyll pannkakorna med fluffig hallongrädde.

200 ml växtbaserad vispgrädde
100 ml färska hallon
Topping
Färska hallon
Fräsch mint

Gör pannkakorna enligt receptet ovan och låt dem svalna något.
Vispa grädden.
Maca hallonen grovt och blanda med den vispade grädden.
Servera med pannkakorna och toppa med färska hallon och mynta.