Glutenfri fiberrik limpa

1 limpa
Torra ingredienser
150 g rismjöl
100 g potatismjöl
100 g sojamjöl
35 g havregryn
35 g linfrön
2 msk FiberHusk
2 msk Pofiber
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
Våta ingredienser
25 g jäst
300 g vatten
2 msk olivolja
2 ägg
2 msk mörk sirap
Till utbakning
1 msk olja till utbakning
Ugn 250°/200°


Blanda de torra ingredienserna väl med en ballongvisp i en bunke.
Lös upp jästen i lite av vattnet i en ny bunke, häll i resten av de våta ingredienserna och vispa ihop allt.
Blanda ner vätskan i mjölblandningen och rör om med en stadig slev till en jämn smet.
Häll ut lite olja på arbetsbänken och olja in händerna.
Forma degen till en rektangel som är ca 15x20 cm.
Rulla ihop rektangeln till en rulle och forma till ändarna som en limpa.
Lägg limpan på en ugnsplåt som är täckt med bakplåtspapper.
Täck brödet med plastfilm och låt det jäsa i ca 2 timmar.
Värm ugnen till 250°
Sätt in brödet i ugnen och sänk värmen till 200°.
Baka brödet i 55-60 minuter.
Låt brödet svalna på galler under bakduk.