Amerikanska pancakes med cashewnötter och clementiner

2 1/2 dl siktat dinkelmjöl

1 msk bakpulver

1 krm salt

2 1/2 dl havremjölk eller annan mjölkdryck

1 ägg

Olja eller smör att steka i.

Till servering

Cashewnötter

1 clementin eller annan småcitrus.

Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt mjölken och vispa ut till en slät smet. Knäck i ägget och vispa ut det.

Hetta upp fett i en stekpanna och stek ett par pannkakor i taget. Pannkakorna är redo att vändas när man ser bubblor på ytan. Stek klart alla pannkakor och servera med nötter och clementinklyftor.