3 snabba tilltugg i midsommar

Bjud på smårätter till midsommar.

Silltappas

12 st.
12 små färskpotatisar
6 bitar matjessill
1 dl gräddfil
1 knippe gräslök

Skrubba och koka potatisen och låt den svalna. Skär bort lite i botten på potatisen så att den kan stå upp. Skär varje matjesbit i två och sätt fast en sillbit på varje potatis med hjälp av en tandpetare. Klicka på lite gräddfil och strö över gräslök.

Gubbrörakopp

12 st.
2 skivor kavring
2 ägg
5 bitar matjessill
¼ rödlök
½ dl lätt crème fraiche
2 msk hackad dill
Salt och peppar

Koka ägget och låt det svalna.
Finhacka kavringen och rosta smulorna i en torr stekpanna.
Finhacka ägg, sill och rödlök.
Blanda med crème fraiche
Hacka dillen och blanda med övriga ingredienser.
Smaka av med salt och peppar. Salta inte för mycket eftersom sillen är salt. Lägg gubbröran i en fryspåse eller en spritspåse av plast.
Lägg lite smulor av kavring i botten på 12 st. små glas. Klipp ena hörnet av påsen eller toppen av spritspåsen och spritsa ner lite gubbröra i varje glas. Toppa med lite fler kavringsmulor och några dillkvistar.

Tårttsnittar

12 st.
1 förpackning färdigköpt tårtbotten
1 ½ dl färdig marsankräm
1 dl sylt till exempel drottningsylt eller hallon.
2 dl grädde
1 liter jordgubbar

Dela på tårtbottnarna och stansa ut 24 cirklar ur dem med hjälp av ett kakmått eller ett litet glas.
Lägg vispad grädde, marsankräm och sylt i varsina fryspåsar eller spritspåsar av plast. Klipp bort ett hörn av påsen eller toppen av spritspåsen och börja med att spritsa sylt på 12 av bottnarna. Spritsa dem sedan med marsankräm och lägg de tomma bottnarna på och tryck till lite lätt. Spritsa en klick grädde på varje tappas. Skölj jordgubbar och placera på toppen av varje tårttappas.