Minska på saltet

Hej Malin

Jag har högt blodtryck och har fått rådet av en väninna att äta mindre salt. Stämmer det och har du i så fall några bra tips kring det.

/A

Hej A

Vad bra att du frågar. Det stämmer som din väninna säger att ett högt intag av salt kan leda till högt blodtryck. Vissa verkar också vara extra känsliga för detta. Det finns också fler risker med ett för högt intag av salt. Bland annat kan för mycket salt påverka njurarna negativt. De allra flesta i Sverige idag behöver minska på sin saltkonsumtion eftersom vi får i oss mer salt än vi behöver.

Skillnad på dolt och synligt salt

De flesta som får rådet att minska på saltet tänker direkt på att de ska salta mindre när de lagar mat, eller inte ha på extra salt vid matbordet. Det här saltet är det vi kallar för synligt salt och visst kan det göra stor skillnad att dra ner på det. För de flesta är den största källan till salt däremot dolt salt som finns i processad mat. Snabbmat, halv- och helfabrikat, snacks, kex, charkuterier, tillbehör som färdiga såser och liknande, allt detta kan vara källor till dolt salt. Även restauranger brukar vara generösa med saltet så äter du ofta ute så kan det vara en stor källa till dolt salt.

Hitta dina källor

Var ifrån dina största källor till salt kommer ifrån är individuellt och det kan vara lite svårt att veta hur mycket salt något innehåller. Ibland står det på innehållsförteckningen och ibland inte. Man kan förstås smaka sig fram för att känna om något är salt men problemet är att vi vänjer oss vid salt mat. Ju mer vi saltar desto mer salt vill vi ha maten. Lyckligtvis vänjer vi oss lika fort vid mindre salt när vi väl börjar salta mindre.

Vi gillar salt

Det är med salt precis som med socker. Våra kroppar har en förkärlek för det. Det här vet livsmedelsindustrin och restaurangerna om. Om man vill få många att köpa en maträtt eller ett livsmedel så ska man inte snåla med saltet. Den som vill minska på saltet har alltså en utmaning i att finna mat som inte innehåller för mycket salt. Att laga mat från hela råvaror gör det lättare att reglera saltintaget men kräver ofta lite mer tid och engagemang.

Nyckelhålet

Mat som märks med nyckelhålet innehåller mindre salt och kan vara ett bra alternativ för dig att titta efter. 

Gör vad du kan

Det är bra att komma ihåg att salt inte är det enda du kan göra för att minska på ditt blodtryck. Det finns många faktorer som kan påverka blodtrycket. Alkohol och stress till exempel, men också övervikt och din kost i stort. Har du fått blodtryckssänkande läkemedel av din läkare är det bra att du äter dessa. Minska på saltet där du kan och ta ett steg i taget så kommer du komma långt.

Vänliga hälsningar

Malin Randeniye, dietist