5 tips på ovanliga kryddkombinationer

Sätt ny smak på tillvaron genom att kombinera dina vanliga kryddor på ett nytt sätt. 

1. Kummin och pepparkakskryddor låter för oss kanske som en ovanlig kombination men den är ganska vanlig i sydostasien. Vanlig brödkummin får en lätt citruston i kombination med kanel, kryddnejlika, ingefära och kardemumma och ger ett djup till såväl kakor och chailatte som till garam masala.
2. Enbär och chili. Enbär är en krydda som duger till betydligt mer än bara viltkött. I det jamaicanska köket kan man hitta den i många recept på jerkkryddning tillsammans med den ohyggligt starka habanero-chilin.
3. Thaibasilika och grapefrukt. Lakritstonerna från thaibasilikan går oväntat bra ihop med den fräscha beskan i grapefrukt. Testa i sallad eller varför inte i en drink.
4. Kryddpeppar och vanilj. Kryddpeppar behöver inte bara användas till julens köttbullar den kan också bli ett spännande tillskott i småkakor tillsammans med vanilj och ett mörkt socker som muscovado.
5. Färska lagerblad och kakao. Om du odlar lagerblad själv har du säkert märkt att smaken i de färska bladen har en lätt aniskaraktär därför passar den bra även i söta sammanhang. Varför inte låta några blad sjuda med när du kokar varm choklad nästa gång och låta dina gäster gissa sig till den hemliga ingrediensen.